啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的8种氨基酸中，啤酒可以供应7种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分，碳水化合物，蛋白质，二氧化碳，维生素及钙磷等物质。所以有“液体面包”之称。