鳘鱼怎么做好吃又简单

用料

鳘鱼 3节

料酒 1勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

色拉油 适量

白糖 1勺

姜片 2-3片

蒜 2瓣

葱段 适量

做法步骤

1、鳘鱼清洗干净，吸干表面水份。

2、锅内加入适量食用油，加入姜片和蒜瓣爆香，再加入鳘鱼煎，煎好一面翻面继续煎，煎的时间可以稍微久一点。

3、蚝油，生抽，料酒，白糖调成一碗酱汁备用。

4、把酱汁倒入锅中。

5、再加入适量清水，盖上锅盖焖烧8分钟收汁。

6、直至只剩下少许汁后加入葱段关火。

7、装入盘中即可。

鳘鱼怎么做好吃又简单

用料

鳘鱼 三块

黑胡椒粉 

葱 

红椒 

香煎鳘鱼教程的做法步骤

步骤 1

平底锅加热锅干没水份倒上食用油，油温八九成熟关小火

步骤 2

油热放鳘鱼块，撒点黑胡椒粉煎到一面金黄翻另一面，（期间不要一直翻动不然会散掉）

步骤 3

起锅摆盘切点葱丝！红椒丝！小葱花！摆在上面

鳘鱼怎么做好吃又简单

鳘鱼1条约500g，油2汤匙30ml，绍兴加饭酒3汤匙45ml，镇江陈醋2汤匙30ml，酱油2茶匙10ml，大蒜粒1汤匙15g，香葱段1小把，胡萝卜片30g，盐1茶匙5g，白砂糖2茶匙10g做法1、将锅洗净擦干，大火将干锅烧到冒烟，改文火，倒入油，油温热后放入大蒜粒略煎。

2、鳘鱼下锅，调猛火快炸至3成熟（鱼身两面微黄），调入酱油、陈醋、加饭酒、白砂糖和盐，烧滚后加一杯热水，用铲子轻轻推动鱼身，盖上锅盖。

3、焖烧5分钟，掀盖收浓汤汁，撒入胡萝卜片和香葱段，再烧片刻就可以出锅了。