肠粉
肠粉应该是发源于珠三角一带，却在揭西地区得到了很好的改进和提升。揭西的肠粉不仅配料及其丰富，酱汁的配比也和珠三角一带的肠粉大大的不同，所淋的酱汁更是一绝，所以揭西的肠粉吃货们一定不要错过。
揭西有哪些小吃
粄汤
粄汤，跟潮汕地区的粿汁有点类似，但做法不同。一般会选用高汤，或者是鸭汤做汤底。在大碗里准备好冬菜、碎芹菜。再把水粄(河粉)放进沸水里烫熟后，放进碗里，加汤水后再加一些炒蒜碎末、肉丸之类的肉食，即为一碗香喷喷的粄汤。
揭西包粄
包粄为揭西客家地区最具特色的美食之一，充满韧劲的粄皮配上馅料，弹性十足的包粄，让每个在异乡的揭西人都很想念，配以擂茶，那真是揭西最地道的美味
