装入保鲜袋封口，放入冰箱或者冰柜里冷冻保存。

把鱼择干净，挂起来把鱼上的水漓尽再炸，一种是直接炸，二种是把鱼勺欠再炸。

锅里油烧至七，八成热时，把鱼放入油锅里，炸至两面黄捞起，待鱼凉后，装入保鲜袋里抓紧口进行冷冻保存。