乙醛催化加氢：CH3CHO+H2 → CH3CH2OH条件是点燃

乙醇脱氢酶将乙醇氧化成乙醛，乙醛催化加氢又转化成乙醇

乙醛(学名醋醛)是一种有机化合物，分子式为CH3CHO，化学家有时缩写为MeCHO (Me =甲基)。它是最重要的醛类之一，广泛存在于自然界，并在工业上大量生产。乙醛天然存在于咖啡、面包和成熟的水果中，由植物产生。