不行啊，七月黄柿子还没有成熟。

柿子9月至10月成熟。柿子一般5-6月份开花，10月份成熟。不同地区种植的柿子树由于环境气候的差异，成熟时间会有所区别，即使在同一个地区，由于品种不同，柿子的成熟时间也不一样。

采摘柿子不需要等到果实全部变软变黄，只要到了成熟时间就采摘下来，一般放一个星期左右柿子就会变软，便可食用，但是一次不要食用太多。软柿子就可以做柿饼了。