一方面是因为它繁殖能力非常强，只要有几只没能消灭，佛罗里达鳖就会“春风吹又生”。

另一方面，捕捉佛罗里达鳖也需要成本，综合算下来甚至比吃人工饲养的鳖更贵。而且野生动物身上可能携带病原体，我国已经禁止食用野生动物。