准备韭菜500克，鸡蛋3个，将韭菜洗净沥干水，切细丁放入盆中，起锅烧油，把打好的鸡蛋加盐倒入翻炒成旦丁，将韭菜倒入锅中，快速翻炒5秒立即倒到盆中完成。

鸡蛋韭菜馅饺子怎样调

鸡蛋炒成鸡蛋碎，待用，将韭菜理干净，清洗控水，在切成韭菜碎，加入虾入和食用油，切记！千万别加盐，调面后在调馅，然后把鸡蛋碎加入韭菜碎中，在加点油，调匀在放盐。

鸡蛋韭菜馅饺子怎样调

先把韭菜洗净切碎，把鸡蛋打散用油炒熟放凉，加入些虾皮放入韭菜馅中。再放熟的油拌匀在把放凉的鸡蛋碎放进去拌匀。就可以包饺子了。