食材：猪扇骨若干、食盐、蚝油、淀粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西兰花（用来摆盘）适量
步骤：
1、猪扇骨洗净滤干，用盐、蚝油腌制半小时后加入淀粉搅伴均匀备用。
2、倒油下锅，油温八成热下锅烹饪5-10分钟（如不想油炸用烤箱烹饪也可，只是油炸可以做到外酥里嫩，更适合烧酒佬的口感）
3、扇骨捞出制油备用。
4、扇骨回锅加入姜、蒜、芝麻爆炒。
5、西兰花摆盘上桌，上桌前撤上孜然粉即可。
孜然扇子骨怎么做好吃
用料 扇骨 2个 生姜 料酒 八角 花椒 香叶 小茴香 胡椒粉 孜然粉 葱花 烤扇骨的做法
1、扇骨泡水里去血水，洗干净沥干水。
2、腌制扇骨，倒入料酒，盐，生姜，花椒，八角，香叶，小茴香，腌制半个小时。
3、扇骨装盘，撒上胡椒粉、孜然粉进烤箱，温度设定200°，先烤20分钟，翻一面继续烤20分钟，撒上葱花。
