馄饨汤烧久了，皮破了，馅中的花生油、酱油流出来，进入汤里面，水的颜色就变黄了。

还有就是馄饨皮上面的淀粉溶解到锅里面的水中了

所以就会出现水变浑浊，变黄的现象。所以煮的多了，要换水，这样才好吃。