不能

皮渣是不能放进冰箱中冷冻保存的，这和皮渣的制作主料有着直接的关系。

皮渣的制作主料是粉条和粉芡，粉条就相当于蒸好皮渣的筋骨，但是一旦冰冻之后，粉条就会被拉断。

一旦粉条被拉断，皮渣也就不会筋道，在常温下是很容易碎的，食用口感更是大打折扣。

皮渣是可以放在冰箱中冷藏保存的，一般来说存放十天左右是没问题的。