步骤/方式1

新鲜驴板肠用面粉、清油、揉搓

步骤/方式2

清洗干净

步骤/方式3

起锅烧水、放白酒、姜片焯水

步骤/方式4

焯过水的驴板肠再次清洗一遍备用

步骤/方式5

锅内加水没过驴板肠，加入八角、香叶、桂皮、老抽、花椒进行卤制。 使用老抽是做酱香味驴板肠，同时也为了上色，也可以适量加入红曲粉5克。

步骤/方式6

大火烧开、小火炖煮1小时、期间加入食盐、鸡粉等驴板肠软烂就可以出锅了

步骤/方式7

成品图