步骤/方式1

红鱼去鳞去内脏鳃，洗净，抹料酒腌半小时。

步骤/方式2

姜蒜葱洗净切好

步骤/方式3

锅中油热，下姜蒜葱爆香

步骤/方式4

加入蒸鱼豉油、豆瓣酱、豆豉酱、 郫县豆瓣儿酱炒香。

步骤/方式5

加料酒、盐、八角加水，放入红鱼炖。

步骤/方式6

炖至汤差不多

步骤/方式7

出锅装盘，撒上香菜碎即可