1姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝

2甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块

3将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用

4洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片

5冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片

6白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片

7将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆

8再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水

9再放甲鱼，淋上精制油上台即可。