白菜粉条肉的做法

1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。

2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。

3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

白菜粉条肉的做法

把白菜撕成条，从中间断开，把粉条用凉水泡一下，把肉切成片，做法，先把肉加上耗油，蒜片，酱油炒一下，然后把白菜放进电锅里，粉条放在白菜上，炒好的肉和油倒在粉条上面，加上水，盐，鸡精，糖，开始慢慢炖10分钟，大米饭盛上，开饭

白菜粉条肉的做法

先把粉条用温水泡发，再把白菜叶洗净用刀拍一下，斜刀45度切成薄片备用。

把猪肉切成薄片，用生姜片、花椒粉、料酒、蛋清、盐、酱油、淀粉抓匀腌制15分钟。

把粉条泡软后用开水煮熟过凉水，再把粉条用少许酱油上色备用。

把锅烧热加入凉油炒制肉片，等肉片变色后，加入白菜片一起炒制，等白菜变软后，再加入粉条一起炒匀，加少许醋迅速炒匀出锅即可