1、菠菜用清水洗净，切段，生姜洗净切片。
2、将玉米油倒入干净无水的锅中，开大火，将姜片炒香。
3、将菠菜倒入段中，开始翻炒，直到菠菜变软。
4、加盐调味。炒匀后加入少许鸡精。继续搅拌均匀。
5、30秒后，拿平底锅和盘子。
怎样炒菠菜才好吃
1、准备一把菠菜洗净后备用。
2.再准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。
3.红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。
4.锅中开始烧水，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点食盐，增加底味，搅拌化开。
5.水开以后下入菠菜，焯水20秒左右，捞出控水，然后放入盆中。
6.重新起锅，加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香。
7.爆出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒几下。
8.然后开始调味，加入少许食盐，加一点蒸鱼豉油，再加入少许鸡精，开大火翻炒15秒，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。
怎样炒菠菜才好吃
主料:菠菜一把
辅料:干辣椒少许，菜籽油少许
调料:盐少许。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，沥干水分(因为嫩所以菠菜头没有去掉)。
2、烧开一些水，倒入菠菜，迅速焯烫十秒，立刻捞出。
3、捞出沥干多余水分。
4、热锅温油，放入辣椒，保持中火。
5、倒入菠菜，迅速滑炒。
6、放入少许盐和鸡精(鸡精可以忽略)翻炒坎匀出锅。
