南石龟喜欢水质充足、水质优良、比较安静的环境。

南石龟是杂食性龟类，日常所需要的营养物质有蛋白质以及多种维生素和其他微量元素。在日常喂养中多使用动物性饵料和植物性饵料交叉喂养。动物性饵料有：动物内脏、鱼、虾等，植物性饵料有：新鲜蔬菜和水果。喂养时，要把这些饵料切碎，还要保证新鲜，不能喂变质的饵料，要防止南石龟腹泻。最简单的喂养就是使用龟饲料，保证定时定量。