一、体积的区别

两者从大小体积上有区别。一般来说，小茴香的籽粒要大一些，而孜然的颗粒小。但是，在实际生活中这是不一定的，因为养殖的差异，它们具体的大小会受许多因素的影响。说小茴香比孜然大只是从总体上看。

二、形状的区别

这种区别不太容易观察出。前者的颗粒形状比较弯曲，而后者颗粒的弯曲程度不太明显，甚至看不出弯曲。

三、颜色的区别

两者颜色的区别很明显。小茴香它的颜色浅淡，接近绿色。而后者的颜色很深，有的甚至接近深棕。