主料
粉条60克
辅料
卤豆腐丝70克，西红柿1个，青椒1个，盐5克，五香粉5克，鸡精3克，水适量，葱花油10克
制作方法
1.所有材料切好备用。
2.锅预热二分钟，放五香粉，放油，放青椒，西红柿煲香。
3.炒至三分钟后放适量的水。
4.放入豆腐丝，粉条。
5.煮三分钟就可以了，出锅放些鸡精。
粉条豆腐丝的做法
1，准备好食材，豆腐切块，粉条泡发泡软
2，豆腐先焯水去豆腥味，也不易碎掉
3，锅里放油烧热放蒜炒香，加一勺辣椒酱
4，炒香后，加2勺生抽
5，放豆腐炒匀，加2大勺开水烧开
6，放入粉条，烧到入味，大约1分钟
7，加点老抽上色
8，加十三香提味即可
粉条豆腐丝的做法
准备食材:提前泡发好的粉条，豆腐切一厘米的厚片，韭菜段，葱花蒜末，甜面酱，二味水。（二味水是这道菜最重要的调味品，就是用花椒，八角加清水煮开）
锅里烧油，油要多一点，油温八成下入豆腐片炸，炸至两面金黄捞出。（炸豆腐的油温一定要高一点，油温低了炸出的豆腐外表不酥脆，而且会吸油）
豆腐片放凉后，从中间片开，先片成片，再切成细丝。
锅里烧水，把泡发好的粉条煮熟后捞出备用。
锅里烧油，下入葱蒜炒香后加甜面酱炒出香味。
加入两大勺二味水，适量老抽，盐调味。
加入豆腐丝，粉条烧两分钟，至豆腐丝入味。
加入韭菜段翻炒几下，加水淀粉勾芡，淋少许明油出锅装盘即可。（勾芡的时候要勾的厚一点）
看着不冒烟，但吃着烫嘴的“粉条豆腐丝”就做好了。（芡汁和明油包裹住了这道菜的热量，使其不会很快流失，所以会看着不冒烟，吃起来烫嘴，）
