其实不是蔬菜，而是耗子。

鼠，哺乳动物，大约有500余种，已存在上亿年历史。分布在世界各地，有田鼠、冠鼠、仓鼠、竹鼠等。家鼠与人类关系密切  ，属于有害动物，经常遭受人类打击。故鼠字头顶者一个“臼”，意为“屡遭打击，总是击而不破，打而不尽”。

鼠的个体小，性成熟早，怀孕期短，产仔数多。大多数鼠类每年产仔数次，每次可产仔4～8只。母鼠受孕不到3个月，即可产仔，仔鼠2～3个月成熟，即可繁殖后代。