是因为杨枝甘露和酸性的水果产生反应了，所以杨枝甘露有一些就会发苦。

杨枝甘露里面一般会放很多的牛奶，牛奶如果跟酸性物质接触之后就会结块，这样就会变质变质了之后才会吃起来，会比较苦的。