把面起子用温水泡开，抓拌均匀。再放入面粉中进行和面就可以了。一般用面起子发的面，做出来的馒头会特别香，但是也要记住一点，用起子发的面会比较酸。所以面发好以后，一定要放一些食用碱面，进行揉面。多揉一会儿，揉均匀，免得整出来的馒头发黄！