乙醇回收率%=（馏分/投入量）×100%

测定蒸馏前后的体积，计算体积比就可以了 不过如果要精确的话，就要同时考虑体积和密度，最后换算成质量来计算。

蒸馏是通过使用选择性沸腾从液体混合物中分离组分或物质的过程和冷凝。蒸馏可以导致基本上完全的分离(几乎纯的组分)，或者是偏分离效应增加了混合物中选定组分的浓度。在任一情况下，该过程利用混合物组分的挥发性差异。在工业化学中，蒸馏是实际上具有普遍重要性的单元操作，但它是物理分离过程，而不是化学反应。