主料
牛肋条500g
辅料
葱段适量
姜片4片
蒜5粒
调料
盐适量
冰糖5颗
酱油适量
料酒适量
干辣椒适量
花椒适量
大料2颗
桂皮适量
香叶适量
1. 牛肋条切块焯水，加适量水煮半小时。
2. 葱姜蒜备料。
3. 锅放底油，放冰糖小火炒至融化，变枣红色。
4. 下煮熟的牛肉翻炒。
5. 放葱姜蒜。
6. 放干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶。
7. 放酱油。
8. 倒入煮牛肉的汤，再放适量料酒。
9. 小火慢炖半小时，大火收汁。
牛肋条的做法最正宗的做法窍门
主料：牛肋骨2根
辅料：葱姜适量，老抽少许、生抽适量、冰糖少许
调料：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量
步骤
1、将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。
牛肋条的做法最正宗的做法窍门
食材清单:牛肋条400g， 酱油18ml， 黑胡椒碎一点 ，盐很少一点 ，橄榄油1勺 ，水一大碗 ，洋葱半个， 蒜4瓣 ，西兰花装饰用， 胡萝卜装饰用
烹饪步骤:1.牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。
2.将牛肋条切成小块。
3.铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。
4.腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，没过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。
5.出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了
