毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市)的特色传统菜肴。通过人工发酵,豆腐表面长出一层白色的毛。由于豆腐发酵后的植物蛋白转化为多种氨基酸,烹饪后味道鲜美。
原创 | 2023-06-23 13:51:18 |浏览:1.6万
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市)的特色传统菜肴。通过人工发酵,豆腐表面长出一层白色的毛。由于豆腐发酵后的植物蛋白转化为多种氨基酸,烹饪后味道鲜美。
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