如何做平菇酿肉

1、原料：肉末100克、平菇适量、鸡蛋1个、胡萝卜适量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油适量、盐适量、蒜瓣3片。

2、平菇洗一遍用盐水泡，盐水可以有效清除平菇上的黑色粘附点。

3、肉剁成末，胡萝卜切条再改小丁，加入蒜末、生粉、盐、生抽、油，搅拌均匀待用。

4、平菇清洗干净

5、平菇翻过来放置，将肉馅放到平菇内。

6、将鸡蛋打全蛋液，淋在放好肉的平菇上。

7、上锅中火蒸15分钟，出锅。平菇蒸后会缩水，出锅后把水倒出。

8、蒜末爆香，调点生抽，淋在平菇上即可。

如何做平菇酿肉

1、主料:香菇12个、猪肉馅100克。2、辅料:茼蒿50克、燕麦片50克、面包屑50克、芝士粉30克。

3、调料:酱油1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、香油1茶匙、鱼露1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、柠檬汁5滴、橄榄油1汤匙。

4、香菇去根，洗干净，沥干水，把能做成碗的留着。

5、其余的香菇切成末，放入猪肉糜中，放入适量的葱姜末混合，加入适量的料酒、盐、香油、酱油、鱼露、胡椒粉、速溶燕麦片、茼蒿，一起搅拌至肉馅上劲。

6、然后将搅拌好的肉馅依次填入香菇中。7、准备适量的面包屑，放入适量芝士粉、盐。

8、茼蒿切碎放入、蒜末一瓣、黑胡椒碎、柠檬汁、橄榄油一起搅拌均匀。9、将拌好的面包屑摆在肉馅的上边，放入烤箱上下火180度烤箱中层25分钟即可。