1、发生冷害，当桃子储存位置过低会降低桃子特有的果香味，增加苦味。

2、化肥使用过多，种植桃子时化肥使用过多，种出来的桃子易苦。 发现桃树里的桃子有些苦，可以摘下来放一段时间，这样能够降低桃子苦涩味。桃子香甜可口，但再好吃也不宜多吃。