结晶过程包括过饱和溶液的形成、晶核的形成及晶体的生长三个过程，其中溶液达到过饱和状态是结晶的前提，过饱和度是结晶的推动力。

（１）蒸发溶剂结晶法：适用于溶解度受温度影响不大的物质的溶液，恒温蒸发，使溶剂的量减少而析出晶体。如氯化钠晶体。

（２）冷却热饱和溶液：适用于溶解度受温度影响较大的物质的溶液，在较高温度时，形成的饱和溶液因降温超过其溶解量的限度，而析出晶体。如硝酸钾晶体。

（３）物质的凝固和凝华过程也可以形成晶体等等。