面粉拌土豆丝的做法

所需食材：土豆，面粉，火腿肠，生姜，大葱，香葱，大蒜，食用油，胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1、准备1个稍大的土豆，1根火腿肠，1块生姜，1段大葱，4瓣大蒜以及1碗面粉。

2、先将土豆去皮，然后洗干净后切成丝。往土豆丝中加入适量的食盐，胡椒粉，十三香，鸡精，抓拌均匀之后，腌制15分钟左右。（土豆丝尽量切成长丝，切完之后不要洗掉表面的淀粉，直接拌就可以了）

3、等土豆丝腌好之后，倒入准备好的面粉，搅拌均匀，让每一根土豆丝都能包裹住薄薄的面粉。

4、将土豆丝均匀的码在篦子上，然后放入锅中，加入适量的清水，然后开大火将土豆丝蒸透。（蒸的时间自己把握，能轻易将土豆丝夹断即可）

5、把蒸好的土豆丝倒出，摊开放凉。

6、生姜、大葱、大蒜剁成碎末火腿肠切成丝香葱切成葱花。

7、准备一只炒锅，往锅中倒入适量的食用油。等油温5成热的时候，先放入葱、姜、蒜炒出香味。然后倒入土豆丝和火腿丝。

8、继续往锅中加入适量的生抽以及蚝油，并且充分混合均匀。

9、再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，并且放入香葱，快速炒拌均匀。

10、最后将炒好的土豆丝，直接盛出装盘即可。

面粉拌土豆丝的做法

可以烙成土豆丝面饼。把面粉和土豆丝用少许水拌均，加入葱花盐，五香粉，打入一个鸡蛋做成饼。锅中放油把饼煎制两面金黄熟透即可。