如果是自己家做的手擀面，绝对是没有这种问题的，外面买的手擀面，她有股酸味，说明了这个面条不是当天做的，放的时间长了，面条发酵了，才引起来的酸味，如果你买到这样的面条，在你煮面条的时候，适量的加一些碱面，或者是小苏打粉，也可以去除一些酸味！