橘子树皮蹭掉一大块建议在伤口处涂上杀菌剂，风干后用薄膜包起来，避免干燥及病菌感染，促进伤口愈合。如果能顺利度过冬季，开春应及时施肥，促进树体恢复。

橘子树皮裂开，一般是由于长期干旱突然降雨，导致细胞吸水过快，而皮生长跟不上，所以胀裂。

或者炎热干旱天气浇水过多过快。预防方法是避免一次浇水过多，干旱季节注意经常保持土壤湿润。

而对于已经裂开的，则要尽量保持干燥，避免病菌感染，然后尽早处理。