如如何让肉馅变得滑嫩

我们一般调制肉馅时不要先放葱姜花椒面，咱们应该加葱姜水，一般一斤肉准备三两水，我们用开水把葱和姜末还有花椒泡十分钟，把水挤出来，不要花椒，葱，姜，然后把水分很多次打到肉馅里，一定要使劲搅，让肉馅吃足水分，这样肉馅吃起来才会鲜嫩多汁不会发柴。