碘作为人体内一种重要的营养元素，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。
食盐加碘是防治碘缺乏病最安全、最经济、最有效的一种方法。
加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾，经混合均匀制作而成的食盐。
它既有盐的物理化学性质也有碘的物理化学性质。长期食用加碘盐可同时起到补充人体必备的元素和健身、防病、治病的作用。
加碘食盐碘为什么是加了元素
加碘食盐中的碘实际上是食盐里添加了碘酸钾KIO3，碘酸钾你可以称它为碘的化合物，或者含有碘元素.但这不是碘离子碘原子或者碘分子 并且当然食盐是氯化钠和碘酸钾的混合物，混合物当然也不能称为是碘的化合物，所以加碘食盐的"碘"只能说是指碘元素.
