这种情况并不多见。应该是选择食材的时候用了特别老的芹菜，还没有好好处理的原因！芹菜确实不容易熟，所以用芹菜包饺子要选择比较脆嫩的。老芹菜梗纤维多且粗大，需要太长时间才能熟，饺子皮都得煮破了。最好选择香芹包饺子，它纤维含量低，更加容易熟。另外，把芹菜先焯水弄成半熟，切得尽量碎，都可以让芹菜馅更容易熟