1、市场上养殖的比野生的要便宜，质量相对稳定。养殖的脂肪更多，肉质偏软，颜色偏浅。由于吃的东西不一样，生长环境不一样，养殖的味道跟野生的味道还是有很大区别的。

2、野生的肉质相对紧实，脂肪含量低一点，肉质颜色偏红，味道更浓郁更鲜美更有层次。（吃过几次野生的，就能分辨出与养殖的不同。