原料：鹌鹑、小葱、生姜、油、盐。

做法步骤：

1、鹌鹑洗净备用，斩成小块

2、锅洗净烧热倒入适量油，放入鹌鹑肉翻炒均匀，这时会有水出来，要把水分炒干

3、炒至肉块微黄，倒入适量清水烧开

4、换入砂锅里面

5、放入葱姜

6、大火煮沸后转小火煮40分钟

7、放入适量盐调味，继续煮10分钟即可