当年栽种的葡萄幼苗，生长到9月中旬时对葡萄进行回缩修剪，将幼苗上的小枝叶全部去掉，把粗壮的枝条和较大的叶片留下。

生长高度超过1米的主蔓，粗度达到1厘米左右时修剪，将主梢进行剪留，还要将所有的副梢全部的剪掉。对于长势比较强的葡萄植株来说，当小苗生长到1.2米时进行摘心。