准备食材：葱，姜，蒜，豆豉，粉肠
粉肠加一勺淀粉，一勺油，一勺盐洗净洗净的粉肠切花刀切段蒜姜切末，葱切成葱花（葱白葱绿分开）豆豉洗净锅中烧水，水开倒入粉肠焯水15秒，捞出洗净控干水份碗中加入豆豉、蒜末、姜末、葱白，淋上热油加些许盐和白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉搅拌均匀调好的调料汁淋上粉肠中搅拌均匀，水开蒸3分钟，散上葱花即可。
煲姜豆豉的做法
材料：干姜30克、淡豆豉15克、饴糖250克、植物油少许
做法：
1、干姜、淡豆豉加水用文火煎煮，每30分钟取汁1次，共取2次。
2、混合两次液汁用文火煎浓，然后加饴糖搅匀，再继续用文火煎熬至用筷子能挑起糖丝时停火。
3、将浓汁倒入涂有植物油的盘内，摊平，稍凉，用刀划成若干小块，当做零食每天吃几块。
煲姜豆豉的做法
1、
豆豉，姜拍碎，葱花切碎
2、
锅里放油，油热后放进姜，炒出香味，然后放进豆豉
3、
翻炒一分钟左右，如果中途觉得太干可以放一点点水，最后放进香葱，翻炒均匀后出锅
