嫩小南瓜里的南瓜瓤是不需要挖除的，但如果里面的南瓜子已经成形了，有点老，那就把南瓜瓤去掉吧。嫩南瓜不要削皮，皮是营养集中的地方，淀粉含量高，而且口感脆嫩，丢弃实在可惜，只要洗干净就好。

嫩南瓜里的南瓜瓤也不要除的，有点老就去掉。