豌豆苗又称豌豆尖，是以豌豆枝蔓的尖端而得名，豌豆苗茎叶柔软，味姜可口，是一种质优，营养丰富，食用安全，速生无污染的高档綠色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。豌豆苗富含维生素A，维生素C，钙，磷，胡萝卜素，镁和炊事纤维等营养成份，它还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

  碗豆苗是碱性食物