苦槠豆腐不能经常吃到，是因为原料小难弄，人工耗时。

苦楮豆腐，在江西，浙江，福建一带久负盛名，其营养成份，淀粉，卵磷脂，黄酮和钙锌等微量元素含量非常高，能降低人体胆固醇，延迟大脑衰退，清凉泻火的功放

一般等到果实成熟掉落后，捡回家里，经过爆晒去壳，苦楮果实有天然的苦涩味，必须用清水侵泡一整晚，然后打桨，筛漏过滤，加热冷却后，凝结成块，然后再小块小块切好，放在清水里浸漂后，就可以用来做菜吃了