韭菜叶子卷曲可能是水分不足导致叶子弯曲或者是水涝造成的烂根，也有可能是光照不当、施肥过多等原因引起的。韭菜卷叶枯萎要增施有机肥，补充微量元素，注重磷钾肥的施用，防治病虫害，浇水保持土壤湿润就可以了，沙性土壤浇水可以频率高一些。