煮熟的红薯叶如果没有变质的话可以吃的，煮熟的红薯叶放冰箱一般是可以吃的。在保存方法适当的情况下，煮熟后的红薯叶隔夜也是可以食用的，只不过其营养价值会有所流失，口感也会有所下降，建议最好是当天食用。