龟苓膏放冰箱冻成冰块了还能吃的，不属于变质，可以直接放常温下解冻就行，不会有问题的。

另外在使用开封后的龟苓膏之前，要关注下龟苓膏是否变质，可以通过这些方法：

1、观察龟苓膏的颜色，正常的龟苓膏是黑色的，如果出现发黄或者发白，一般就是变质了。

2、闻龟苓膏气味，好的龟苓膏有浓郁的香味而变质的龟苓膏会有难闻的霉味或者腐烂味。

3、尝味道，正常龟苓膏口感比较香醇，变质的龟苓膏味道是比较酸的。