在片糖制作后期要将结晶后的糖经过压制成片后要进行切块，以便于包装运输，传统的切块方法使人工切块，就是人工手持刀具，按照一定尺寸进行切块，这种方式可以得到人民想要的块糖尺寸，但是比较耗费体力，而且效率低容易切块不均匀，现在的切开方式是在糖块的传送带上分别设置横向和纵向的切刀进行切割。