指的是果实筋部分少，而且能入口即化，不会在口中留下残余部分。

柑橘科学研究里没听过有这个专业名词，这个词应该是民间对柑橘肉质质地的一种感触的表述语。而且这个感触通常是指柑橘果实囊瓣于口腔中经咀嚼后剩余的不溶于唾液的固体物质的多少，固体物质多就说不化渣，少就说化渣好。这里的多与少的是模棱两可的术语。然而不可量化的东西，一般都不认为是科学的，自然的，柑橘科学里也不存在这种词语。