1、材料不同

普通豆腐是用大豆为原料，车田豆腐是用大豆加淀粉做出来的。

2、烹饪不同

普通豆腐多用煮、炖烹调，而车田豆腐因为韧性和吸汁性好，多以炒、煎、炸、烤为主，大量大量食用会因调味品和油脂摄入过多而增加慢性病的风险。