蚬子干煎蛋

材料：蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油

做法：

1、蚬子干泡发，去掉内脏，洗净然后加入3个鸡蛋和适量香葱末

2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀

3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液

4、火力别太大，翻面，最好能煎成一整块待两面金黄就可以出锅了。