待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等， 640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。

待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化-钾的三角瓶中待用。 发酵罐使用注意事项：