平菇是很耐低温的。平菇菌丝可以忍受零下三十五度的低温而不受影响。只要温度回升上来。很快就可以开始生长。它只有到了零下七十度才会受冻而失去生命力。而平菇商品。超低温就是受冻结冰。化冻后会脱水而失去部分口感。没有其他问题。可以食用。